こだわり
日本料理「閑清居」の蕎麦は、
自家製粉で、
石臼挽きの蕎麦が自慢です。
秘伝の蕎麦だし汁は、
九種類の材料で店内で丁寧に引いています。
返しは、蜂蜜でまろやかさを出しています。
長年、京都で学んで来た
職人が手掛ける、
石臼挽きの蕎麦と、
地場野菜と季節の天ぷらの数々。
予約制で提供する、
京会席とお弁当は、まさに京料理そのもの。
揚げたての天ぷらの衣には、そば粉を使い、
冷めてもサクサクです。
ご自宅用の蕎麦粉でお愉しみ
「閑清居」では家庭でも蕎麦を楽しんで頂けるよう
オンラインショップで
蕎麦粉をご販売しております。
